牛斗碗重庆小面卤菜品牌获国.家商标总局批准培训品牌
重庆电视台推荐品牌
2014年8月在实体店荣获
重庆小面培训基地前三强
2016年6月在实体店荣获
重庆醉具发展潜力的小面品牌
各大网站、重庆权.威媒体报道的小面品牌
首.创“创业输出”保姆模式
行业弟一本小面卤菜系统数字化教材
学员店面遍布大江南北,我们是实体创新特色小班培训,我们只培训有理想的老.板,小面卤菜精英培训基地,餐饮栋梁之才。全靠学员口碑生存,没有好的口碑?就没有我这特色小班培训。
欢迎实地考察,免费品尝满意在学
特色培训如下:
1特色牛肉面 2、鲜香肥肠面 3、红烧土羊面 4、秘制炸酱面5、特色干拌面 6、特色碗豆炸酱面 7、老坛酸菜肉丝米线 8、奇香红油抄手9,特色重庆小面 10、特色泡椒鸡杂 11、煎蛋面(附加值)12藤椒小面系列
另外赠送3个特色项目(每天限报名前2名)
1、重庆特色酸辣粉系列 2、重庆凉面系列 3、特色砂锅米线和罐罐米线系列
2、八道独特峰味:
1 香辣峰味 2 麻辣峰味 3 老麻峰味 4 清汤峰味 5 海鲜峰味 6 酸辣峰味 7 原汤峰味 8 干拌峰味
40多个美食单品。让你的爱店不在单一。
重庆小面培训|重庆小面培训基地前三强|真本事
牛斗碗重庆小面在舌尖上的中国播出后火遍全国,牛斗碗技术培训为支持更多的草根创富。
我们不去评价别人好与不好,希望您在选择上面多做比较多做考察,味道及位置才是经营餐饮行业的王道,这也是我们一直以来追求和奋斗的目标.
培训内容:
1.基础课:调料选购搭配、香料认识高汤熬制(如何熬出好汤、鲜汤),密制酱料(增鲜),熬油辣子(核心技术,色泽红亮,香味绵长),花生米制作,熟油练制,十几项调料的拌制。
小面打佐料的方法及各种调料的保管、注意事项等细节处理。
秘制牛肉(牛肉香糯,松软,味道香浓),牛肉小面、牛肉米线、牛肉酸辣粉等。
4.鲜香肥肠:(色泽鲜亮,又香又有嚼劲,回味浓香)肥肠小面、肥肠米线、肥肠酸辣粉、肥肠米粉等。
5.豌豆杂酱面(酱香味浓),杂酱炒制,豌豆做法,杂酱面(米线)、豌豆面(米线)、干杂面等。
6.麻辣小面、凉面、干溜面等。
7.抄手做法:(选肉,肉馅拌制),清汤抄手、红汤抄手、老麻抄手等。
8.重庆酸辣粉:重点在酸麻辣,口感舒适、油而不腻。
9.砂锅做法:三鲜砂锅、海鲜砂锅,麻辣砂锅等,锅锅鲜香、流连忘返可以变化十几个单品
10、泡椒鸡杂面培训
11、红烧土羊米培训
12、罐罐米线培训
等等全套面馆技术培训
1面条成熟度的鉴别2煮面标准3面条的保管方法4原料的验收和标准5卫生清洁程序6餐前准备7收市工作8熬制高汤的七个注意事项9传统香料配制
二部分 基础调料1花生米的炒制流程
2复.制酱油的制作
3混合油的制作流程
4姜蒜水的制作流程
5清油的制作工艺
6红油的制作工艺(重庆美食的灵魂)
7牛肉面的制作流程及成品的制作标准
8肥肠面的制作流程
9豌杂面的制作流程
10酸菜肉丝面的制作流程
11麻辣小面的打料
12凉面的制作流程及成品的制作流程
三部分特色培训
1重庆特色抄手的做法
2重庆酸辣粉技术培训
3重庆砂锅米线培
4秘制牛肉培训
5秘制炸酱培训
6奇香红油培训
技术培训方式
1、为让你完全快速成功地掌握我们的精品小面系列技术,我们以手把手的师傅带徒弟的方式传授核心技术及配方,以帮助你在较短时间内,掌握较多的技术,达到熟练效果,以实现学成开店!
2、学会技术流程和各项配方后,你可以回去继续操练熟悉。
重庆牛斗碗小面技术培训中.心,有20年店的实体店在经营,欢迎来公司考察,牛斗碗重庆小面卤菜培训中心、经验丰富,可先尝满意再学, 我所教的都是正宗的重庆味道 ,不加任何添加剂,味道霸道你可以和任何一家店比较 !技术不保留,时间不限制,学会为止!
您有了技术、缺少了其他经验、您的成功开店率也会大大降低、甚至导致开店失败。而我们牛斗碗品牌提供的不单单是市场前茅的技术及丰富的菜品。还要传授您,门面选址、门面装修、餐饮手续指导、餐具购买、调料购买、客群定位、餐饮外卖等经验。为您成功开店一站式服务。这也是3000多个家庭选择我们的原因。
联系我时,请说是在58同城上看到的,谢谢!