砧板厨师

岗位职责：1.食材准备：负责对各种食材进行精细的切配、改刀，将其处理成适宜烹饪的形状和大小。2.食材管理：妥善保管和处理各类食材，确保食材的新鲜度和质量，对食材进行合理的分类和储存。3.刀工技巧：展现精湛的刀工技艺，满足不同菜肴对食材形状的要求。4.协助烹饪：根据厨师长或炉灶厨师的要求，及时提供所需的切配好的食材，配合烹饪工作的顺利进行。5.厨房卫生：保持砧板及周边工作区域的清洁卫生，遵守厨房的卫生标准和规范。6.设备维护：负责对所使用的刀具、砧板等工具进行维护和保养，使其处于良好状态。7.成本控制：合理利用食材，减少浪费，协助控制厨房成本。8.新菜品研发：在一定程度上参与新菜品的开发，提供关于食材切配方面的建议和创意。9.团队协作：与其他厨师和厨房工作人员密切配合，确保厨房整体工作的高效运转。任职资格：1、普通话流利；2、身体健康，有健康证，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善。
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