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1、负责开餐前的卫生工作:开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境;2、服从领班安排:按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作,按标准换台布、摆台,清洁餐厅桌椅和转盘,补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生;3、准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具;4、做好开餐后的服务工作:开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务,点菜、上菜、酒水服务、结账,准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合;5、解决客人就餐出现的问题:尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法;6、做好交接工作:当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作;7、保持着装整洁:着装整洁、干净、守时,礼貌服从管理;8、负责卫生工作:及时处理餐厅内的卫生工作。
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武侯区古斯古斯餐饮店
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