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岗位职责:1、负责处理厨房的运作和出餐口味标准化2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示。3对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力。5督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;6妥善处理客人对出品的投诉;7检查厨房所属各岗位员工的操作规范;8保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、年龄二十岁以上,身体健康、精力充沛,服从管理。有厨师工作经验者优先。2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练3对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作时间:具体工作内容详谈
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前后小目标(北京)餐饮管理有限公司
1至49人
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北京市海淀区交大东路66号院底商1层1-141
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