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岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;任职资格:1、身体健康、精力充沛,酒店厨师工作经验;2、具有强烈的责任心,3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作时间:10:00-14:00/16:00-21:00
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北京亚泰睿选尚品酒店管理有限公司
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