徽菜厨师

岗位职责：1、负责处理徽菜的运作及相关工作。2、执行厨师长下达的各项工作任务及工作指示。3、负责制定徽菜相关的各种工作流程及规章制度。4、对徽菜的出品、质量和食品成本承担重要的责任。5、保持厨房范围内的巡视，并对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。6、督导厨房各分部对食品连辽的管理，使所有食品始终符合食品安全标准，合理地控制食品成本。7、妥善处理客人对菜品出品的投诉。8、检查厨房所属各岗位的操作规范。9、保持对员工队伍特别是厨师团队的教育和培训，使之不断提高及改进。任职资格：1、专科以上学历，身体健康、经理充沛、5年以上相关工作经验。2、具有强烈的责任心，善于开拓和创新，作风干练。3、具有高水平的烹饪技术，了解和掌握食品材料的产地、规格、质量、价格。4、对成本控制管理，食品营养学、厨房的设备知识拥有相关的基础。5、安徽人优先考虑。
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