厨师长

1每天检查厨房所有设施，安排食堂员工当日工作事项、菜谱，并对菜品出品的质量严格把关，安排开餐前的准备工作。2对原材料采购与验收、入库等进行检查、并如实记录检查结果。3针对员工对菜品的反馈意见及时作出改进计划，并落实实施。4保证设备操作过程中的安全化和规范化。5按照市场价格合理储备菜品及按计划购买菜品。6下班后关闭水、电源开关，打扫厨房和库房的卫生。7负责监督检查用餐区的设备设施完好及卫生情况。8在合理控制成本的情况下，提高菜品质量。9每天严格检查，杜绝浪费。对检查结果记录并上报。10领导用餐的菜品准备。11根据承接会议的要求，制作与之相符的果盘及餐点。负责单位职工一日三餐制作，做好厨房卫生、帮厨的管理。职位要求：身体健康，工作认真负责。有桌餐、食堂工作经验者优先，50岁以下。
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