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兰州拉面是我国西北地区的著名面食，现已流行全国，走向世界，在各省都有经济实惠、独具特色兰州拉面餐馆。一碗面的灵魂在于汤，一碗汤的灵魂在与熬制时所用到的材料。
唐人美食对传统兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”的基础上，有着自己独特的风格，由牛棒骨长时间熬制成原汤，汤味浓郁，香而不辣，地道的老兰州香辣味。保持面的口感，劲道，食完口齿留香，教您全面掌握西北拉面技术，快速上岗、快速创业、快速致富！
【课程介绍】
西北拉面主要适合小饭馆、食堂档口、早点铺。投资小，见效快、易上手。本专业由创业面点指导技师主讲和面技法、拉面剂的使用、免溜面的拉面技术的手法要领以及肉汤的熬制。学员亲手实践，保教 。
【课程内容】
1、和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的精准使用。
2、揉面技术、醒面时间要求和状态把握。
3、溜条技术、出筋、出劲的技术手法。
4、出条技术，宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术。
5、熬制肉汤的核心技术（十余种香料秘制）。
6、拉面配料加工和肉料准备。
7、溜条→出条→下面→煮面→下料→调味→出成品。
【学期和上课方式】
学期 约5-7天（根据学习进度和掌握情况），
温馨提示：免费赠送基本功
小班制，上课时间灵活自由，老师指导
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪 全程指导实操，小班教学。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
